Bolo de Banana e Iogurte (receita bimby)

Esta receita é o meu "twist" à receita tradicional de bolo de iogurte. Enjoy!!!

Ingredientes:

- 5 ovos grandes
- 1 iogurte natural
- 1 banana madura, partida em bocados
- 110g óleo
- 400g açúcar
- 150g farinha
- 1 c. de sopa de fermento em pó para bolos
- 1 c. de chá de canela em pó
- Açúcar em pó q.b. para polvilhar

Preparação:

1- Pré-aqueça o forno a 180º C.
2- Coloque todos os ingredientes no copo, excepto a farinha, o fermento e a canela, e misture 5 min/ vel 4.
3- Adicione a farinha, o fermento e a canela e envolva 15 seg/ vel 3.
4- Unte uma forma redonda para bolo com manteiga e polvilhe-a com farinha. Coloque o preparado e leve ao forno cerca de 40-50 minutos.

e...Bon Appetit!!!

Bola de Bacon e Tomate Seco (receita bimby)

Esta receita foi retirada da revista "Bimby, Momentos de Partilha" de Julho de 2011.


Ingredientes:

- 3 ovos
- 90g azeite
- 100g leite
- 180g de farinha tipo 55
- 1 1/2 c. de chá de fermento para bolos
- 50g de tomate seco, previamente demolhado e escorrido (eu usei tomate seco já em azeite e apenas escorri e cortei em pedaços pequenos)
- 100g de bacon em cubos
- 2 c. de chá de sementes de sésamo
- 1/2 colher de chá de pimenta
- Oregãos q.b. (Estes não fazem parte da receita de origem, mas o que é que não fica melhor com oregãos?  ;) )

Preparação:

1- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2- Coloque no copo os ovos, o azeite e o leite e programe 15 seg/ vel 5.
3- Adicione a farinha e o fermento e programe 5 seg/ vel 3.
4- Adicione o tomate seco, o bacon, as sementes de sésamo, a pimenta e os oregãos  e envolva com a ajuda da espatula.
5- Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma tipo bolo inglês e coloque o preparado. Leve ao forno a 180º C cerca de 40 minutos.

e...Bon Appetit!!!

SUGESTÃO: E porque não acrescentar uns toques pessoais ou mesmo substituir alguns dos ingredientes? Pode-se, por exemplo, acrescentar 50g de queijo da ilha ou parmesão ou substituir o bacon por linguiça ou presunto. Toca a experimentar? ;)

Bolachas de Manteiga de Amendoim com Pedaços de Chocolate (receita Curtis Stone)

Esta receita foi retirada do site: http://www.curtisstone.com/home.aspx

Para os mais gulosos, um sweet sweet treat ;)

Ingredientes:

- 1 chávena de farinha
- 1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 c. de chá de sal
- 1 chávena de manteiga de amendoim (cerca de 280 gramas)
- 1/2 chávena de açúcar amarelo
- 1/2 chávena de açúcar branco
- 1/2 chávena de manteiga sem sal à temperatura ambiente (cerca de 125 gramas)
- 1 1/2 c. de sopa de mel (eu só meti 1 colher)
- 1 ovo grande
- 1 c. de chá de extracto de baunilha
- 155 gramas de pepitas de chocolate ou chocolate preto partido em pedaços
- 50g de amendoins torrados e sem sal partidos em pedaços (eu comprei com sal e meti-os em água um bocado para tirar o excesso. Ainda, este passo é OPCIONAL. Acrescentei os amendoins aos pedaços para dar um toque extra às bolachas. Podem ainda optar por utilizar manteiga de amendoim "crunchy", que  já vêm  com pedaços de amendoim)

Preparação:

1- Pré-aqueça o forno a 180º C.
2- Forre um tabuleiro com papel vegetal.
3- Numa tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
4- Numa tigela grande, utilize uma batedeira para bater a manteiga de amendoim, o açúcar amarelo, o açúcar branco, a manteiga, o mel, o ovo e a baunilha, até tudo se encontrar bem misturado.
5- Incorpore os ingredientes secos (farinha, etc.) na mistura da manteiga de amendoim em duas adições, isto é, acrescente primeiro apenas metade da mistura de farinha, envolva bem  e por fim, junte e misture o que resta da mistura  dos ingredientes secos até a massa ficar homogénea.
6- Acrescente os pedaços de chocolate e de amendoim e envolva.
7- Utilizando uma colher de gelados (ou uma colher de sopa) faça bolas com a massa e coloque-as no tabuleiro forrado. Devido à quantidade de massa , será necessário fazer duas a três fornadas, uma de cada vez, sendo que cada tabuleiro poderá levar entre 6 a 8 bolachas, conforme o tamanho destas. Ainda, é importante que deixem alguma distância entre cada bolacha, cerca de 8cm. Por último, enquanto não estiver a utilizar a massa para as fornadas seguintes, mantenha o preparado no frigorífico.
8- Coloque o tabuleiro no forno cerca de 12 minutos ou até as bolachas começarem a ganhar alguma cor (ATENÇÃO, elas saem do forno ainda moles ao toque).
9- Retire o tabuleiro do forno e deixe as bolachas arrefecer (cerca de 5 minutos).
10- Com uma espátula, retire as bolachas do tabuleiro e sirva.

e... Bon Appetit!!! 

AVISO: Esta receita foi traduzida por mim, por isso, se ao fazerem as bolachas algo não vos soar bem ou se algo não ficar bem no fim, por favor avisem!

Bolachas de Queijo e Tomate Seco (receita bimby)

Esta receita foi retirada de uma revista "Bimby, Momentos de Partilha".

Ingredientes:

- 350g de queijo flamengo, aos pedaços (eu usei o flamengo mas, pessoalmente, acho que as bolachas ainda ganhavam mais com um queijo de travo mais forte como, por exemplo, o Cheddar ou o Parmesão)
- 30g tomate seco
- 120g de manteiga (eu usei manteiga sem sal)
- 300g de farinha
- 1 c. de chá de oregãos
- Sal q.b.

Preparação:

1- Coloque no copo o queijo, o tomate e pique 15 seg/ vel 5.
2- Adicione a manteiga e programe 3 min/ 70º/ vel 1.
3- Junte a farinha, os oregãos, o sal e programe 10 seg/ vel 3.
4- Divida esta massa em dois, deite sobre um pedaço de película aderente de aprox. 40 cm de comprimento e enrole. Faça dois rolos. Leve ao frigorífico cerca de 3 horas.
5- Pré-aqueça o forno a 180º C.
6- Retire a película, corte círculos com 4mm, coloque num tabuleiro previamente untado com manteiga (eu meti ainda uma folha de papel vegetal) e leve ao forno cerca de 12 minutos.

e...Bon Appetit!!!

NOTA: Quando retirarem as bolachas do forno, deixem-nas repousar pelo menos meia hora para alcançarem a consistência desejada.

Torta de Café (receita bimby)

Esta receita foi retirada da revista "Bimby, Momentos de Partilha" de Março de 2012.

Ingredientes para a massa:

- 6 ovos médios (eu usei ovos tamanho L)
- 200g açúcar amarelo
- 1 c. de sopa de café solúvel
- 20g manteiga, à temperatura ambiente
- 20g licor de café
- 200g farinha tipo 55 com fermento
- Manteiga q.b. para untar

Ingredientes para o recheio:

- 50g açúcar
- 1 c. de sopa de café solúvel
- 150g queijo creme (tipo philadelphia)
- Chocolate em pó q.b. para polvilhar
- Açúcar em pó q.b. para polvilhar

Preparação da massa:

1- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2- Coloque a "borboleta", os ovos e o açúcar e bata 6 min/ 37ºC/ vel 3.
3- Adicione o café, a manteiga e o licor e bata 3 min/ vel 3.
4- Adicione a farinha e envolva 15 seg/ vel 3. Deite o preparado num tabuleiro de aproximadamente 30x28cm, untado com manteiga e forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180ºC cerca de 15 min.

Preparação do recheio:

5- No copo limpo e seco coloque o açúcar e o café e pulverize 10 seg/ vel 9.
6- Adicione o queijo creme e envolva 10 seg/ vel 3.
7- Retire o tabuleiro do forno e desenforme a torta quente para uma folha de papel vegetal polvilhada com chocolate em pó. Retire com cuidado o papel vegetal agarrado ao bolo e barre com o recheio. Enrole ainda em quente com a ajuda do papel vegetal sobre o qual a torta se encontra e mantenha-o até a torta arrefecer (eu meti no frigorífico para acelerar o processo).
8- Sirva a torta polvilhada com açúcar em pó.

e...Bon Appetit!!!

AVISO: Tenham especial atenção ao momento de enrolar a torta! No meu caso, ela quebrou um pouco, portanto, assegurem-se que a massa não coze demasiado e que a torta está bem quente quando a forem enrolar.